Krämer Straight Chardonnay, 2019, Qualitätswein trocken, 12,5 % Vol.

Qualitätsstufe: Qualitätswein b. A. Trocken
Rebsorte: Chardonnay
Analysedaten: Alkohol 12,5 % Vol. - enthält Sulfite, Schraubverschluss
Terroir:  Ein echter Global Player, der in Rheinhessen vor allem auf hiesigem Buntsandstein gut gedeiht. Trocken, dicht, geschliffen, STRAIGHT (puristisch), mit dem Duft nach tropischen Früchten, viel Kraft und Finesse!

Ausbau: 24 Stunden Maischestandzeit, Spontangärung, danach Ausbau zu 80% im Edelstahltank & 20% im großen Holzfass, Lagerung auf der Vollhefe bis kurz vor der Abfüllung.

Speiseempfehlung:  Ideal zur Frühlings- und Sommerküche oder zu Pasta mit kräftigen Saucen.

Serviertemperatur: 8-10 °C

Weingut + Winzer:  Die Weine von Tobias Krämer sind im besten Sinne gerade heraus. Straight eben. Der englische Begriff beschreibt sehr gut Tobias Vision eines guten Weins, die er auf dem elterlichen Weingut in Gau Weinheim, das er mittlerweile übernommen hat, in die Tat umsetzt. Hier fährt er jederzeit eine klare Linie: vom Weinberg über den Keller in die Flasche. Seine Weine sind im besten Sinne auf das Wesentliche reduziert. Sie wirken unverfälscht, ehrlich und pur. In ihnen drückt sich weniger die Frucht, als vielmehr der markante Boden aus. Am Wißberg, wo Tobias Rebstöcke stehen, ist er von weißem Kalkstein geprägt. Die imposante Erhebung bietet für rheinhessische Verhältnisse fast schon Steillagen. Um dieses besondere Terroir schmeckbar zu machen, verzichtet Tobias auf allzu viel Restsüße und begrenzt den Alkoholgehalt.